दिल्ली:- सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्माहट, ताकत और रोग प्रतिरोधक क्षमता की सबसे अधिक जरूरत होती है। ऐसे में चुकंदर (Beetroot) एक ऐसा प्राकृतिक खाद्य पदार्थ है, जो औषधीय गुणों से भरपूर होकर शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचाने में अहम भूमिका निभाता है। विशेषज्ञों के अनुसार, चुकंदर को सर्दियों के आहार में शामिल करना सेहत के लिए बेहद लाभकारी है।
चुकंदर क्यों है स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद?
चुकंदर में आयरन, फोलिक एसिड, पोटैशियम, फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह खून की कमी दूर करने के साथ-साथ शरीर की ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है।
चुकंदर खाने के प्रमुख फायदे
खून की कमी (एनीमिया) में लाभकारी
चुकंदर आयरन से भरपूर होता है, जिससे हीमोग्लोबिन बढ़ता है।
दिल को रखे स्वस्थ
यह ब्लड प्रेशर नियंत्रित करता है और हृदय रोगों का खतरा कम करता है।
इम्युनिटी बढ़ाने में सहायक
सर्दियों में होने वाले संक्रमण से बचाव करता है।
पाचन तंत्र मजबूत करता है
फाइबर की अच्छी मात्रा कब्ज की समस्या दूर करती है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
खून साफ होने से त्वचा में निखार आता है और बाल मजबूत होते हैं।
सर्दियों में चुकंदर खाना क्यों है जरूरी?
ठंड के मौसम में शरीर सुस्त हो जाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर पड़ सकती है। चुकंदर शरीर को अंदर से गर्म रखता है, ऊर्जा देता है और थकान दूर करता है। यही कारण है कि सर्दियों में इसका सेवन विशेष रूप से लाभदायक माना जाता है।
चुकंदर खाने के सही तरीके - उबालकर सलाद के रूप में,चुकंदर का जूस,सब्जी या सूप बनाकर, दही या फल सलाद में मिलाकर
विशेषज्ञों की सलाह
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि सप्ताह में 3–4 बार चुकंदर का सेवन करने से शरीर को पर्याप्त पोषण मिलता है। हालांकि, अधिक मात्रा में सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
